“Piatti… selvatici: il Cinghiale”.Concorso riservato agli studenti della Vittorio Cerea Academy con selvaggina cacciata proveniente da filiera certificata
Le Orobie bergamasche vantano da secoli, nel loro patrimonio faunistico, una varietà e una ricchezza di specie veramente uniche in Italia. Dalla piccola avifauna di passo ai tetraonidi, dagli ungulati alla lepre, dai …
ASCOM Bergamo promuove la cucina di selvaggina: uno workshop per i ristoratori orobici
Si è svolto lunedì 12 marzo a Bergamo alla sede ASCOM di Bergamo in via Borgo Palazzo il workshop “La cucina della selvaggina” organizzato nell’ambito del progetto “Selvatici e buoni: una filiera alimentare da …
Cacciatore sentinella dell’ambiente: Fidc Ponteranica Alta impegnata nella pulizia del torrente Morla
Ancora una volta sono i cacciatori le prime sentinelle dell’ambiente, le vere persone che vivono il territorio, difendono la loro tradizione e fanno del bene gratuitamente alla loro comunità. La sezione di Ponteranica …
La cucina della selvaggina, lo workshop organizzato nell’ambito del progetto “Selvatici e Buoni” per i ristoratori lunedì 12 marzo
Dopo il successo dell’iniziativa rivolta ai cacciatori, prosegue il percorso di “Selvatici e Buoni”, una filiera da valorizzare, stavolta permettendo ai ristoratori del territorio di approfondire la conoscenza di carni di grossa selvaggina. …
Federaccaccia Pontida in assemblea: premiato Serafino Ravasio, socio da 60 anni
Nel mese di febbraio si è svolta a Pontida la consueta assemblea ordinaria annuale della locale sezione comunale F.I.D.C., dove alla fine dei lavori come da consuetudine sono stati premiati i cacciatori che hanno raggiunto …